kapuska tarifi ne demek?

Kapuska, özellikle Türk mutfağında yaygın olarak yapılan, ana malzemesi lahana olan bir yemektir. Bu yemeğin tarifini sizinle paylaşabilirim:

Malzemeler:

• 1 adet orta boy beyaz lahana
• 250 gram kıyma (isteğe bağlı)
• 1 adet büyük boy soğan
• 1-2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pirinç
• 4 su bardağı su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Lahanayı Hazırlama: Lahanayı yıkayın ve yapraklarını ayırarak ince ince doğrayın.

2. Soğan ve Kıymanın Hazırlanması: Soğanı küp küp doğrayın ve tencereye alın. Üzerine sıvı yağı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyerek, kıymanın rengi dönene kadar pişirin.

3. Salça Ekleme: Kıymaya domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Lahanayı Ekleyin: Doğranmış lahanayı tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin.

5. Su ve Baharatları Ekleme: Üzerine pirinci ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ayarlayın. Ardından suyu veya et suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.

6. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte lahana ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

7. Servis: Kapuska servise hazır! Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Kapuska, soğuk kış günlerinde sıcak bir yemek olarak sofralarda yer alır. İsteğe göre kıyma kullanılmadan da yapılabilir. Afiyet olsun!